红酒搭配什么食物能上命（红酒搭配什么食物绝配）
- 作者: 郭艺澄
- 来源: 投稿
- 2024-09-24
一、红酒搭配什么食物能上命
红酒搭配食物的原则
红肉搭配红酒：红肉中的单宁含量较高，需要搭配单宁含量较高的红酒，如赤霞珠、梅洛、西拉。
白肉搭配白酒：白肉中的单宁含量较低，需要搭配单宁含量较低的红酒，如黑皮诺、佳美、桑娇维塞。
鱼类搭配白酒：鱼类中的脂肪含量较高，需要搭配酸度较高的白酒，如长相思、雷司令、霞多丽。
奶酪搭配红酒或白酒：奶酪的种类繁多，搭配的红酒或白酒也应有所不同。一般来说，硬质奶酪搭配红酒，软质奶酪搭配白酒。
甜点搭配甜酒：甜点中的糖分含量较高，需要搭配甜度较高的甜酒，如波特酒、雪利酒、马德拉酒。
具体搭配建议
赤霞珠：牛排、羊排、鹿肉
硬质奶酪（如切达干酪、帕尔马干酪）
梅洛：烤鸡、烤鸭、猪肉
中等硬度的奶酪（如布里干酪、卡门培尔干酪）
西拉：烤羊肉、烤牛肉、野味
硬质奶酪（如罗克福干酪、斯蒂尔顿干酪）
黑皮诺：烤鲑鱼、烤金枪鱼、烤鸡
软质奶酪（如布里干酪、卡门培尔干酪）
佳美：烤鸡、烤鸭、猪肉
软质奶酪（如布里干酪、卡门培尔干酪）
桑娇维塞：烤牛肉、烤猪肉、意大利面
硬质奶酪（如帕尔马干酪、佩科里诺干酪）
长相思：烤鱼、海鲜、沙拉
软质奶酪（如山羊奶酪、菲达干酪）
雷司令：烤鱼、海鲜、甜点
软质奶酪（如布里干酪、卡门培尔干酪）
霞多丽：烤鸡、烤鱼、海鲜
中等硬度的奶酪（如布里干酪、卡门培尔干酪）
波特酒：巧克力蛋糕、水果派、坚果
硬质奶酪（如切达干酪、帕尔马干酪）
雪利酒：坚果、水果、甜点
硬质奶酪（如切达干酪、帕尔马干酪）
马德拉酒：蛋糕、饼干、水果
硬质奶酪（如切达干酪、帕尔马干酪）
二、红酒搭配什么食物绝配
红肉牛排（菲力牛排、肋眼牛排、纽约客牛排）
羊排鹿肉
猪排
野味
野猪肉
鹿肉
鹌鹑
野兔
奶酪
切达干酪
布里干酪
蓝纹奶酪
羊奶酪
意大利面
番茄肉酱意大利面
牛肉酱意大利面
蘑菇酱意大利面
披萨玛格丽特披萨
佩佩罗尼披萨
香肠披萨火腿披萨
其他
烤鸡
烤火鸡
烤鸭
蘑菇
洋葱
土豆
胡萝卜
具体搭配建议：
赤霞珠：搭配牛排、羊排、切达干酪
梅洛：搭配猪排、鹿肉、布里干酪
黑皮诺：搭配野猪肉、鹌鹑、蘑菇酱意大利面
西拉：搭配烤鸡、烤火鸡、蓝纹奶酪
马尔贝克：搭配烤鸭、香肠披萨、土豆
三、红酒与什么食物是绝配
红肉牛排
羊排
鹿肉
猪排
野味
野猪肉
鹿肉
鹌鹑
野兔
奶酪
切达干酪
布里干酪
卡门培尔干酪
蓝纹奶酪意大利面
番茄酱意大利面
肉酱意大利面
蘑菇意大利面
披萨玛格丽特披萨
佩佩罗尼披萨
香肠披萨其他
烤鸡
烤火鸡
蘑菇
烤蔬菜
巧克力
四、红酒配什么东西吃最好
红肉牛排
羊排
鹿肉
猪排
奶酪
切达干酪
布里干酪
蓝纹奶酪
羊奶酪
意大利面
番茄酱意大利面
肉酱意大利面
蘑菇意大利面
披萨玛格丽特披萨
佩佩罗尼披萨
香肠披萨其他
烤鸡
烤火鸡
烤蔬菜
蘑菇
坚果
巧克力
