鸭酒席菜单命什么名（以鸭为主题的餐厅起名）

一、鸭酒席菜单命什么名

“鸿运当头”

二、以鸭为主题的餐厅起名

鸭子狂欢节

三、酒席鸭子怎么做好吃

酒席鸭子的做法

鸭子 1 只（约 2.5 公斤）

料酒 100 毫升

生抽 50 毫升

老抽 20 毫升

蚝油 20 毫升

冰糖 50 克

姜 10 克

蒜 5 瓣

八角 2 个

桂皮 1 块

香叶 3 片

花椒 10 粒

干辣椒 5 个

葱 1 根

食用油 适量

1. 处理鸭子：将鸭子宰杀后，去除内脏和毛发，清洗干净。

2. 腌制鸭子：将鸭子放入一个大碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，用手抓匀，腌制至少 2 小时。

3. 炒糖色：在锅中加入食用油，加热至冒烟，加入冰糖，不断搅拌至冰糖融化并变成深琥珀色。

4. 下锅煎鸭：将腌制好的鸭子放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入调料：将葱切段，放入锅中，翻炒出香味。

6. 加水炖煮：加入适量的水，没过鸭子一半即可。大火煮沸后，转小火炖煮 1.52 小时，或直至鸭肉软烂。

7. 收汁：炖煮完成后，大火收汁，直至汤汁浓稠。

8. 装盘：将鸭子捞出，切块装盘，淋上汤汁即可。

鸭子腌制的时间越长，味道越入味。

炒糖色时，一定要注意火候，以免烧糊。

炖煮时间根据鸭子的大小和老嫩程度而定。

可以根据个人口味调整调料的用量。

四、婚宴鸭子叫啥名